Receitas
Bolo Lêvedo
Bolinhos leves e saborosos, tradicionais da freguesia das Furnas (ilha de São Miguel). Podem acompanhar qualquer refeição, servindo-se ao pequeno-almoço e ao lanche, com manteiga, queijo fresco, compota ou doce.
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Cozido das Caldeiras das Furnas
O Cozido das Furnas é um dos pratos mais emblemáticos e típicos da ilha de São Miguel. Todos os ingredientes são colocados numa panela, que é enterrada no chão ao lado das caldeiras Furnas, e…
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Bife com Pimenta da Terra
Este prato de bife com pimenta da terra tem como principal ingrediente a carne dos Açores, do lombo ou da vazia, mas a peça de carne rainha é mesmo o lagarto.
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Mousse de Maracujá dos Açores
A Mousse de Maracujá dos Açores é uma sobremesa especial porque é feita com uma das iguarias do arquipélago, o seu maracujá, que apesar de ser doce tem uma pequena quantidade de acidez, tornando, por…
Produtos Regionais
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Ananás dos Açores
O ananás chega aos Açores em 1850, sendo cultivado inicialmente, em vasos, apenas como planta ornamental. Uma década mais tarde começa a sua produção industrial em estufas.
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Chá dos Açores | Gorreana
O Chá Gorreana produz chás orgânicos (preto, verde, laranja, etc) desde 1883. Esta é a única plantação de chá na Europa e é definitivamente um lugar a visitar quando viajarem para a Ilha de São…
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Queijo de São Jorge
O Queijo São Jorge é fabricado na ilha de São Jorge e é um produto de quase quinhentos anos de evolução na produção de queijo de leite de vaca. Este é um queijo curado, de…
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Pimenta da Terra
A Pimenta da Terra é uma das especiarias dos Açores que é obrigatória de provar quando visitar as nossas ilhas. Esta pimenta apurada com sal é utilizada de várias formas (inteira, moída, etc) e é…