Observação de Cetáceos São Jorge
A caça ao cachalote foi, durante um século, uma das principais atividades económicas do povo açoriano. Praticada por homens destemidos, a caça era feita com arpões e barcos à vela. Hoje, esta baleia, tal como as mais de 20 espécies de cetáceos que residem ou passam pelos Açores, são espécies protegidas neste santuário onde escolheram viver, alimentar-se ou reproduzir-se. A atividade ficou célebre no Faial e Pico, mas outras ilhas já estabeleceram a sua reputação. Para além de São Miguel, há saídas de embarcações a partir de todas as ilhas do Grupo Central dos Açores. A melhor época para a observação destes seres fantásticos pode ser feita durante todo o ano, mas é aconselhada de maio a outubro pelas condições do mar. O expoente máximo desta experiência é a possibilidade de nadar com golfinhos que algumas empresas oferecem, de forma responsável.
