Lapas
Lapas são moluscos, semelhantes aos mexilhões, que possuem uma concha de formato cônico, vivendo fortemente ligados a rochas ao longo da costa. Nos Açores são tipicamente servidas fritas numa grelha e temperadas com um molho de mistura de manteiga, pimenta e alho. Na ilha de São Jorge, também é adicionado um pouco de cominhos. No final, um pouco de limão para melhorar ainda mais o sabor. Algumas pessoas até comem cru, tal como se faz com as ostras. Pode ser repugnante para algumas pessoas, mas as lapas são uma das verdadeiras iguarias dos Açores, têm gosto a mar, e não é possível encontra-las em muitos outros sítios no mundo, por isso, aproveitem!
