Mousse de Maracujá dos Açores
A Mousse de Maracujá dos Açores é uma sobremesa especial porque é feita com uma das iguarias do arquipélago, o seu maracujá, que apesar de ser doce tem uma pequena quantidade de acidez, tornando, por isso mesmo, esta sobremesa em algo fora do normal.
INGREDIENTES
8 Maracujás ou 200g de polpa de maracujá 2 Pacotes de natas 1 Lata de leite condensado 3 Folhas de gelatina
MODO DE PREPARAÇÃO
1. Bater as natas num recipiente e, de seguida, adicionar o leite condensado. No caso de ter optado pelos frutos, corte-os e retire o miolo para o liquidificador. Passar por um coador para tirar as grainhas.
2. Envolver lentamente a polpa de maracujá no preparado prévio.
3. Sem deixar ferver, derreta as folhas de gelatina com um pouco de água e levar ao micro-ondas, ou derreta-as em banho-maria. Adicionar a gelatina ao preparado anterior.
4. Coloque em tacinhas individuais e leve ao frigorífico por duas a três horas.
5. Pode decorar com algumas sementes de maracujá e reservar o sumo de um maracujá para regar a mousse.
